Recetas faciles y sanas – Arroz Meloso de Verduras y Setas

Arroz Meloso

Una receta sensacional, fácil y sana que cautivará a tus comensales. Cocina cada semana con nosotros y cuida tu salud a la vez que ahorras en tus recetas.Recetas faciles y sanas

Recetas faciles y sanas: arroz meloso es una preparación de arroz en cocción que deja como resultado final un arroz con una textura húmeda y untuosa. Para lograr este efecto debe calcularse bien el agua necesaria, con el objeto de que el arroz continúe absorbiendo caldo una vez apagado el fuego. El punto final de este tipo de preparaciones debe quedar ni seco, ni caldoso. El tipo de arroz empleado en los arroces melosos es fundamental. Se aconsejan arroces con un porcentaje elevado de amilopectina (por ejemplo un arroz tipo sénia o bahía).1​ El recipiente habitual en su preparación puede ser una paellera debido a su gran superficie, o una cazuela de barro que se denomina rossejadora.

Recetas faciles y sanas para 4 personas:


👉1 pimiento verde y rojo

👉 1 cebolla y 1 diente de ajo

👉 1 puerro ,1 zanahoria y 2 tomates

👉 50 ml de vino blanco

👉 1 litro 300 de caldo de verduras o de pollo o agua

👉 250 g de arroz

👉 200 g de setas

👉 200 g de gambas

👉 Hierbas provenzales media cucharadita de postre

👉 Sal y pimienta negra molida al gusto

👉 Aceite de oliva virgen

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12/01/2021

Escrito por Paulino Antona

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