Receta de Croquetas de cocido facil para aprovechar todos los restos del cocido que hemos cocinado con anterioridad.Prueba esta sensacional receta que te encantara.

Esta receta es ideal para aprovechar los restos de un cocido que es un plato muy indicado para dias fríos de otoño y aprovechar los restos y cocinar este suculento plato, Croquetas de Cocido.

Receta que cocinando por nuestra compañera Jessi comprobaras que facil de preparar y con la que sorprenderás a tus comensales.

Recetas de Croquetas de cocido, es uno de los muchos platos que puedes encontrar en nuestra sección de recetas.

Ingredientes croquetas de cocido :

👉 2 traseros de pollo

👉 1trozo grande de morcillo

👉 2 huesos de espinazo

👉 1hueso de jamón

👉 1 cebolla picada

👉 4 cucharadas de harina

👉 2cucharadas y media de postre de mantequilla

👉 200 ml de nata para cocinar

👉 1 litro de leche

👉 1 cucharada de postre de nuez moscada

👉 Media cucharada de postre de pimienta negra molida

👉 Sal al gusto

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En wikipedia dicen de las croquetas:

La base de las croquetas​ suele ser de bechamel, que siempre se mezcla con otros ingredientes en cantidad abundante, típicamente trocitos de jamón, pollo picado o pescado, y a menudo además con algunas verduras hervidas y aplastadas con un tenedor. Se pueden hacer croquetas de cualquier ingrediente o cualquier mezcla de ellos: espinacas con pasasjamón cocidocecinaquesogambas

Primero hay que cocinar el ingrediente o los ingredientes principales de la croqueta, por ejemplo el pollo y las verduras. Seguidamente se mezcla con jamón picado o cecina y una bechamel espesa, que a continuación se deja enfriar. Se toman porciones (una cucharada sopera, aproximadamente) de pasta y se les da forma, a menudo ovalada, rodándola entre las dos manos o con la ayuda de dos cucharas. 

A veces, pero no siempre, se enharinan primero y se sacude la harina sobrante. Se bañan en huevo batido y se cubren siempre generosamente con pan rallado. Después se fríen en una sartén con abundante aceite muy caliente, hasta que estén doradas. Finalmente se escurre el aceite sobrante sobre una rejilla o sobre papel absorbente.

El aceite debe ser abundante y estar muy caliente para que se forme una capa fina e impermeable a su alrededor, de manera que no entre aceite en el interior pero el exterior sea crujiente. Las croquetas se pueden conservar en el congelador, bien sea antes o después de fritas.

Más recetas la semana que viene.

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